............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. .............................................................................

По барам: питерские рюмочные

Во всей остальной России, сделав (или просто обнаружив) крутую рюмочную, говорят: «О, у нас тут — как в Питере!». В этой подборке — как аутентичные советские представители этого жанра, так и современные его прочтения, иногда далеко ушедшие от оригинала. Короче, заведения, где пьют настойки и прочий крепкий алкоголь, закусывают бутербродиками и беседуют (или хотя бы просто думают) о высоком.
72
Одно из самых культовых мест улицы Некрасова — сердца, напомним, питейного Петербурга. «Хроники» — это современное прочтение классического петербургского жанра «рюмочная». Считается, что именно «Хроники» в начале 2010-х годов возродили этот жанр. И до сих пор прекрасно себя чувствуют: в максимально простом интерьере разнообразная, но преимущественно богемная публика распивает херес, виски и скандинавскую водку.
​Улица Некрасова, 26​Литейный, Центральный район, Санкт-Петербург
в Бутылке
Рюмочная
93
Ещё одна неорюмочная (то есть, современная вариация на тему классического жанра) находится в Новой Голландии в «Бутылке», бывшей тюрьме, увековеченной в выражении «лезть в бутылку». Посадка плотная, атмосфера шумная и весёлая. В ассортименте — всевозможные настойки на дарах природы (от укропа до малины) и закуски к ним: бутерброды, пельмени, огурцы и уже практически легендарная малосольная селёдка. От той же команды, что сделала «Залив» на Некрасова.
​Бутылка​набережная Адмиралтейского канала, 2 лит Т​Адмиралтейский, Адмиралтейский район, Санкт-Петербург
Ипполит
Рюмочная
3553
Чистый, как слеза Ипполита после душа, образец жанра петербургской неорюмочной: тесно, душевно, главные в меню — настойки.  Заведение назвали в честь героя «Иронии судьбы» за сорок лет сильно изменившегося в глазах зрителей: если советская публика считала его жлобом, то в последние годы любители ревизии искусства всё чаще склоняются к тому, что он нормальный человек, заслуживающий всяческого сочувствия. Создатели «Ипполита» тоже склонны не к ностальгии, а к переосмыслению советского наследия. Его здесь особо не вспоминают — разве что на кухне, где готовят селёдку под шубой, бутерброды с икрой, борщ и тому подобное. Завсегдатаи особо рекомендуют жареную картошку с сосисками. Кстати, у создателей «Ипполита» есть близкая по духу шашлычная «Федя, дичь!»
​Казанская, 26​Сенной, Адмиралтейский район, Санкт-Петербург
Маяк
Кафе
96
Культовое кафе-рюмочная с советским интерьером, советскими же суровыми буфетчицами, портретом Ленина и недорогой простой и добротной едой, которая хорошо сочетается с водкой. В завсегдатаях — как аутентичные потребители таких удовольствий, так и желающие опрощения молодые модники. Непосвящённый может быть шокирован. 
​Маяковского, 20​Литейный, Центральный район, Санкт-Петербург
Сентябрь, рюмочная
​Сентябрь​Рюмочная
69
«Рюмка на Пушке» — аутентичное заведение с многолетней историей и репутацией приюта местной интеллигенции. Завсегдатаи особенно рекомендуют настойки и соленья.
​Пушкинская улица, 1​Владимирский, Центральный район, Санкт-Петербург
50
Аутентичная рюмочная с культовым статусом. Тесно, дёшево, сердито.
​Восстания, 12​Литейный, Центральный район, Санкт-Петербург
92
Образцовая рюмочная в квартале писателей: приглушённый свет, интерьер напоминающий советские санатории эпохи застоя, крепкие и вкусные наливки. От создателей «Рюмочной в Бутылке».
​Улица Некрасова, 24​Литейный, Центральный район, Санкт-Петербург
У Ларисы
Кафе-бар
623
Название исчерпывает суть. Чебуреки, которыми тут закусывают водку, так удались, что у заведения на Рубинштейна уже три филиала: на Петроградке, на Васильевском острове и самый душевный — сельский паб поселка Комарово.
​Рубинштейна, 29/28​Владимирский, Центральный район, Санкт-Петербург
62
Современная рюмочная с молодой публикой и богатой культурной программой: от вечеринок и кинопоказов до футбола и караоке.
​БЦ Пять углов​Разъезжая, 2​Владимирский, Центральный район, Санкт-Петербург
Бутерbrodskyбар, ресторан-наливочная
​Бутерbrodskyбар​Ресторан-наливочная
4193
Бар на Васильевском острове с запоминающимся интерьером: кирпичные своды, старые настольные лампы и ковры, выцарапанные на крашеных стенах литературные цитаты, завалившийся на бок над барной стойкой бюст Ленина. Это не то, чтобы рюмочная (сам бар называет себя «наливочной»). Но суть близка: главное в алкогольном меню — наливки с причудливыми вкусами («копчёная груша» или «бобровая струя»), а главное в разделе еды — сморреброды: бутерброды с целой горой начинки.
​Набережная Макарова, 16​Муниципальный округ №7, Василеостровский район, Санкт-Петербург
Месхи
Рюмочная
8

Один из немногих последних оплотов чистого жанра рюмочных, следующий их изначальному принципу «зашел-выпил-закусил-ушел». За стойкой — строгая и не дающая никому спуску женщина, в качестве гостей — исключительно взрослые седовласые мужчины, предпочитающие выпивать строго молча под аккомпанемент телевизора. Крепкое по умолчанию здесь наливают по сотке. А главный вау-фактор — это сверкающая витрина с закуской с абсолютно филигранной выкладкой. А также подходом: кроме классических бутербродов с килькой (30 рублей), ветчиной (45 рублей)  или горбушей (50 рублей), здесь можно поштучно взять хоть вареное яйцо (30 рублей), хоть крабовую палочку (15 рублей)!

 

Это — место от гастрожурналиста Кати Суменковой (в своем альтернативном гастрогиде по Петербургу Катя показывает и другие местные диковины).

 
​Кантемировская улица, 27​Сампсониевское, Выборгский район, Санкт-Петербург
Лицензионное соглашение, политика конфиденциальности

2ГИС защищает персональные данные и обрабатывает cookies только для персонализации сервисов. Запретить обработку cookies можно в настройках Вашего браузера. Пожалуйста, ознакомьтесь с Политиками конфиденциальности и использования файлов cookies.